结晶是有规则地排列，有一定的熔化温度和固定的形状，在性质方面又有各向异性的现象，这其中就会用到一些蒸发配件，由于具有很大的优势，通过它们的使用，可以有效提高生产效率。

  蒸发晶器配件主要特点：

  1、该结晶器全套系统设计合理美观、运行稳定、高效节能，蒸汽耗量低，浓缩比大，降膜式蒸发，使粘度较大的料液容易流动蒸发，浓缩时间短；

  2、特殊设计经简单操作可实现切换改效，以适应不同产品的生产。蒸发温度低，部分二次蒸汽经喷射式热压泵重新吸入一效蒸发器壳程，热量得到充分利用，料液受热温和，适用于热敏性物料的浓缩；

  3、蒸发晶器配件主要特点：蒸发器顶部喷淋进料或通过多次溢流布膜装置，确保料液在蒸发器膜管内均匀分布，形成膜状，大大提高传热系数，增加蒸发率，可防止“干壁”现象；

  4、料液在蒸发器底部进行汽液分离后，进入分离器再分离，强化了分离效果，使整体设备具有较大的操作弹性。大型设备采用直立落地式结构，整套设备结构紧凑，占地面积小，布局简单流畅，代表了大型成套蒸发设备的发展方面。

  注意的是结晶器内壁与高温金属接触，外壁通冷却水，而它的壁厚又很薄(仅有10～20mm)，因此在它的厚度方向温度梯度极大，热应力相当可观，其结构必须具有较大的刚度，以适应大的热应力。